Мороженое – древнейший и, пожалуй, вкуснейший из всех существующих десертов. Без него не обойтись в жаркий день, в веселый праздник, во время прогулок всей семьей – всегда сладкие прохладные сорбеты, тающие во рту, поднимут настроение и взрослым, и малышам.
Это прекрасно понимают владельцы кафе и ресторанов. Поэтому многие из них выделяют для мороженого отдельное место в своем меню и не ошибаются: и летом, и зимой десерт пользуется спросом.
Мороженое для кафе
Конечно, магазинное мороженое в меню заведений общественного питания будет смотреться, по меньшей мере, не солидно. Необходимо что-то эксклюзивное, необычное и незабываемое, что бы чуточку напоминало озорное детство, на секунду отнесло в сказочные страны и было сделано с использованием вековых традиций.
Мягкие, сладкие, вкусные шарики в изысканных креманках под насыщенным фруктовым соусом или сиропом – вот идеальная картинка, которую рисует в своем воображении практически каждый потребитель. Именно за этим он и отправляется в кафетерий или уютный ресторанчик.
Самым вкусным мороженным в мире считается творение итальянских морожеников. Уникальные секретные методики приготовления стали национальным достоянием в некоторых регионах Италии. Разнообразие вкусов и главные принципы создания этого необычайно вкусного итальянского продукта можно увидеть на http://www.dolcelatte.ru. Мороженое «Dolce Latte» создано русскими кондитерами по древних рецептах своих коллег из солнечной Италии. Это один из наиболее оптимальных вариантов для заведений общепита.
Приготовление мороженого в ресторанах и кафе
Мороженое «Dolce Latte» — это не готовый замороженный полуфабрикат, а высококачественный продукт, который позволяет готовить свежий холодный десерт непосредственно перед подачей на стол заказчика. Ведь некоторые элитные сорта мороженого длительного хранения в морозильных камерах не выдерживают и теряют свои вкусовые качества.
Правда, приготовление мороженого требует больших затрат времени, ведь оно состоит из нескольких этапов:
- подготовка продукции для десерта;
- приготовление из готового сырья основной смеси путем смешивания компонентов;
- приготовление непосредственно мороженого с его последующей заморозкой;
- украшение и подача.
Но такая затратность оправдана, ведь она дает эксклюзивный продукт, божественный десерт, будто прямо из побережья Адриатического моря. Взамен кафе или ресторан получает намного большее – радость в глазах своих посетителей и их желание снова прийти сюда насладиться неповторимым вкусом итальянского мороженого «Dolce Latte».